부산 부곡동 맛집 한우 전문점 태영식육식당
얼마전부터 한우가 너무 먹고싶었다. 먹고싶은 음식이 있을때는 본능적으로 몸이 원하는것이기 때문에
거르지 않고 항상 어떻게든 챙겨먹는 편이다. 친구들과 함께 점심시간이 되기 전부터
방구석을 벗어나서 맛있는 한우를 찾아서 부곡동으로 향했다.
태영식육식당은 부곡시장으로 향하는 길목 어귀에 있었다.
가게 규모도 제법 커보였고 식육식당이라는 타이틀을 보고는
가격대도 합리적일것 같은 느낌이 물씬 풍긴다.
비싼돈주고 으리으리한데가서 먹는것보다는
이런곳에서 배터지게 먹는게 낫다고 생각하는 편이라
식육식당을 자주 이용하는 편이긴 하다.
실내는 고기집스러운 분위기라서 딱히 어필할만한것은 없었지만
편안하게 이용할수있는 분위기라 부담이 없었다는거~
부산 부곡동 맛집은 식육식당이기 때문에 냉장고에서
바로 꺼내먹을수있고 식당내에서 식사를 하지 않더라도
정육점을 이용하듯이 고기를 구매할수도 있다.
개인적으로는 차돌박이를 좋아하는 편이긴 하지만
오늘은 좀 부툼한게 땡기는 날이라 패스를 하기로 했다.
냉동고안에 들어있는 고기들 상태만 봐도 상당히
좋아보여서 고기맛이 어떨지 기대가 된다.
샐러드바도 이용을 할수가 있는데
처음에는 직원분께서 기본적인 찬이랑 셋팅을 해주시는데
나머지 추가로 해서 먹는건 여기서 챙겨먹어야했다.
기본으로 나오는것 이외에도 과일이라던지
다른 음식들이 많이 있어서 골라먹는 재미도 솔솔했다.
뷔페수준까지는 아니지만 먹을만한게 제법 많이 있었다.
특히 부드러운 계란찜이 맛있었는데 삼삼하니
간이 쌔지 않아서 맛깔스럽게 잘 먹을수있었다.
안쪽에는 좌식테이블이 있었는데 우리끼리 좀 시끌벅적할것 같아서
안쪽으로 자리를 잡았다.
파절이는 특이하게 콩나물이 들어있었는데
아삭거리는듯한 식감이 특이하게 느껴져서
더욱 맛있었다. 양념도 과하지 않게 적당히
잘 뿌려져있고 고기와 잘 어울리는 맛이다.
선지국도 기본으로 나오는데 묵직한 국물맛이 느껴져서
해장국이라고 해도 과언이 아닐정도였다.
건더기도 엄청 많이 들어있고 소고기 국이라고 해도 되겠는데?
천엽이랑 횟간은 호불호가 좀 있긴 하지만 좋아하는
사람들이 은근히 많은 먹거리중 하나다.
참기름에만 살짝 찍어서 먹어도 진한 맛과 향을 느낄수있어서
고기를 구워먹기전에 주전부리 삼아서 먹기 좋다.
1번타자로 구워먹은것은 갈비살이었다.
소고기 부위중에서도 제일 무난하고 호불호가 별로없는편이라
친구들끼리 다 같이 나눠먹기 좋을것 같아서 주문을 했다.
부산 부곡동 한우 맛집 태영식육식당은
참숯을 사용하고 있었다. 가성비로 치자면
이만한 퀄리티도 없었지만 거기에 참숯까지
더해지니까 고기가 익기 전부터 다들
맛있겠다고 아우성이다.
육질이 부드럽고 녹아내리는듯한
식감이 아주 인상적이다. 한우 본연의
맛을 제대로 느낄수도 있었지만
거세우가 아닌 암소라 그런지 녹진한맛과 향이
나와 친구들의 입을 호강시켜준다.
고기를 어느정도 먹고나서는 특수부위를 가져왔다.
다른 부위들보다 마블링이 뛰어나고
육즙이 더욱 많이 쏟아져나오는 맛있는 부위라서
그만큼 인기가 많은편이다.
기름진 느낌을 싫어하는 사람들은 이것보다는
담백한 부위를 따로 골라서 먹는편이 좋겠다.
노릇노릇하게 잘 익어가는 고기는
너무 많이 익혀도 오히려 맛이 없어질수 있으니
적당히 핏기가 남아있을때 쯤 바로 먹으면 되는데
그때가 가장 맛있는 타이밍이라 할수있다.
마지막 한접시는 안거미와 함께 담긴 접시를 가져왔다.
기름기가 많은 부위를 먹었으면 이제는
담백하고 육향이 진한것으로 골라서 담아왔다.
육질이 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징인데
한우라는 명성에 걸맞게 수입산에서는 느낄수가 없는
진한 맛과 향이 느껴저서 다들 만족스러워한다.
고기가 탄것 처럼 보이지만 그건 아니고
핏기가 많은 부위라서 익혀도 이렇게 탁한색을 띄지만
그맛은 정말 기가막힌다.
고기를 먹고있으면 자연스럽게 탄수화물과 된장찌개가 땡기게 된다.
건더기가 풍성하게 들어있는 감칠맛 된장찌게는
밥과 고기를 같이 먹어도 맛있는 찰떡궁합이다.
날씨가 더우니 온국수 보다는 냉국수가 땡기는 요즘이라~
시원하게 하나 주문을 했더니만 이빨이 몽땅 얼어붙을
정도로 시원하고 개운한맛에 속이 다 시원하다.
거기에 남은 고기까지 같이 곁들이니~ 그 어떤 먹방도 부럽지 않다.
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